The florentine steak experience: corso di cucina a Firenze

Il Corso di Cucina a Firenze, ideato da Artviva, è il modo perfetto per immergersi in una delle tradizioni culinarie più iconiche della Toscana. Conosciuta in tutto il mondo come bistecca alla fiorentina, questa specialità è molto più di un semplice piatto: è un rituale di gusto, eredità e convivialità.

L’esperienza inizia nel cuore di Firenze, dove sarai accolto da uno chef che ti guiderà nella preparazione della bistecca perfetta. La lezione pratica si svolge in una cucina elegante e attrezzata. Scoprirai le origini di questo piatto e perché il taglio di carne Chianina, grigliato al sangue e condito con sale, pepe e olio extravergine, sia diventato un simbolo della cucina toscana.

Approfondirai i rituali legati al piatto: la scelta della carne, l’importanza della brace e lo spirito conviviale che accompagna la condivisione a tavola. Parteciperai attivamente selezionando ingredienti freschi, imparando le tecniche di grigliatura e preparando contorni tradizionali come verdure di stagione e fagioli alla toscana.

Il corso include anche una degustazione guidata di vini toscani, perfetti con la bistecca. Imparerai ad abbinare grandi rossi come il Chianti Classico o il Brunello di Montalcino, arricchendo la tua conoscenza della cultura enogastronomica toscana. Al termine, gusterai la tua creazione in un’atmosfera conviviale, concludendo con un dolce tradizionale, come i cantucci con Vin Santo.