Corso di pasticceria e tour delle micro-cantine a Morrona

Esperienza pratica nel laboratorio di un rinomato pasticcere per imparare a preparare dolci e biscotti tradizionali toscani, seguita da una visita guidata a una micro-cantina molto originale situata nel cuore di un borgo medievale.

Questa attività è guidata dalla vostra guida turistica privata che vi accompagnerà per l'intera giornata e vi fornirà numerose informazioni interessanti sulla zona rurale che visiterete. La prima destinazione di questo tour giornaliero è il vivace laboratorio di un rinomato pasticcere, brillante maestro della pasticceria italiana e toscana, in grado di creare ogni tipo di fantasiosi dolci, biscotti e creazioni di cioccolato.

L'esperienza inizia con un brindisi di benvenuto con il pasticcere e un'introduzione ai principi della pasticceria e della panificazione. Inizierete con la preparazione dei tipici cantuccini toscani: prima vi concentrerete sulla selezione dei migliori ingredienti, poi procederete con la preparazione di un impasto perfetto e infine imparerete come rendere i vostri biscotti belli croccanti durante la cottura. Un'altra preparazione molto interessante è il tiramisù, di gran lunga il dolce più famoso della cucina italiana. Seguirai lo chef in tutte le fasi della preparazione, imparando molti consigli su come riprovarci una volta tornato a casa. Con tua grande sorpresa, scoprirai quanto è facile e gratificante preparare un ottimo tiramisù!

L'esperienza prosegue con la creazione di sottili cialde profumate all'anice chiamate Nozze, una specialità locale toscana molto rara da trovare in qualsiasi altra parte del paese. La lezione sarà incentrata anche sulla preparazione di piatti salati come la focaccia, un tipico pane piatto chiamato “schiacciata” in Toscana. Questa preparazione richiederà una certa dimestichezza con l'uso del lievito fresco e vi consentirà di gustare un ottimo pasto alla fine della lezione, a base di focaccia accompagnata da salumi e formaggi e, naturalmente, tutte le creazioni dolci che avrete appena preparato. La giornata prosegue con una breve gita per raggiungere un vicino villaggio chiamato Morrona, un piccolo paese collinare con una splendida vista e tanta storia, proprio nel mezzo di un'incantevole regione vinicola. Questo darà alla vostra guida l'occasione perfetta per mostrarvi i vigneti panoramici, ideali per scattare splendide foto.

L'esperienza della giornata prosegue in una micro-cantina molto pittoresca, proprio nel centro del paese di Morrona. I produttori di vino in persona vi mostreranno la loro piccola cantina, ricavata in piccoli spazi all'interno di alcuni antichi edifici del paese, parte dei quali scavati direttamente nella roccia tufacea. Imparerete alcune storie molto interessanti sul progetto familiare che sta dietro alla cantina, prima di sedervi in una sala degustazione centenaria molto accogliente per degustare 4 eccellenti vini locali, accompagnati da una serie di deliziosi prodotti locali. Questo tour è un'ottima occasione per incontrare alcuni personaggi locali molto cordiali e vedere la Toscana attraverso i suoi piccoli villaggi rurali.