Cooking class Toscana: menu tradizionale di cinque portate

Podere Le Caggiole non è una scuola di cucina: è la casa di famiglia di Giacomo, Chef e Sommelier, abitata dalla sua famiglia da più di 7 generazioni, in un edificio documentato da prima dell'anno 1000. All'esterno, antichi attrezzi agricoli raccontano la storia della terra, circondata da vigne e oliveti.

Il podere si trova tra le colline appena fuori il centro storico di Montepulciano, nel cuore della Toscana del vino e del cibo più celebrata al mondo, comoda tappa tra Firenze e Roma.

Cristiana, moglie di Giacomo, partecipa sempre all'accoglienza e alla lezione. I gruppi sono piccoli, da 2 a 8 persone, per garantire un'esperienza autentica e personale. Durante la preparazione, passo dopo passo, Giacomo racconta gli ingredienti: da dove vengono, perché sono stati scelti, cosa li rende speciali. È il cuore della sua filosofia di cucina, imparata da sua nonna: pochi ingredienti, semplici ma straordinari.

Questo percorso unisce preparazione pratica e dimostrazioni dal vivo: sette preparazioni in tutto, niente di già pronto, tra cui Pappardelle e Gnocchi con il loro sugo tradizionale, un secondo a base di Chianina IGP e il famoso Tiramisù. 

La lezione si conclude in terrazza con una degustazione completa a cinque portate, abbinata a selezionati vini del territorio. 

Durata: circa 5 ore.