Da Firenze a Siena, sulle strade del vino
Una vacanza all'insegna del gusto nel Chianti
Il Chianti è una vasta area geografica i cui confini sono rappresentati: a nord dal fiume Ombrone, a sud dall’Arno, ad est dai Monti del Chianti, ad ovest dalla valle dell’Elsa. L’incanto di questo territorio consiste proprio nel perfetto equilibrio tra i pendii dalla conformazione morbida e dalle svariate sfumature cromatiche delle folte selve, popolate da antiche pievi, vecchi castelli, ville signorili e grandi fattorie, nelle quali oggi la tradizione si coniuga in maniera feconda con i più moderni criteri di organizzazione e produzione.
1.Chianti Classico
Il suo asse portante è la via Chiantigiana, che partendo da Greve in Chianti attraversa tutta l’area. Il territorio del Chianti Classico comprende i comuni di Greve, Radda, Castellina e Gaiole in Chianti e parte dei comuni di Castelnuovo Berardenga, Barberino Tavarnelle, San Casciano Val di Pesa e Poggibonsi.
Nelle terre del Chianti Classico, in quei settanta km che dividono Siena da Firenze tutti i giorni si racconta una storia di lavoro che rende famoso il Chianti in tutto il mondo: la produzione vitivinicola. Una gita da queste parti non può prescindere da una visita alle cantine ed ai punti vendita commerciali dove si possono acquistare i prodotti tipici, tra cui il Vino Chianti Classico DOCG che si fregia del simbolo Gallo Nero fin dal 1924.
2.Vinsanto
Di grande valore anche la produzione dell’olio extra vergine d’oliva così come pregevole è il Vinsanto. Il Chianti Classico è infatti una zona di robuste tradizioni gastronomiche che hanno inglobato la civiltà della cucina contadina, la nobiltà della carne di chianina e la grande varietà della carne di maiale, di cinta senese e di cinghiale. Di recente è ripresa la coltivazione dello zafferano.
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